ISAN 0000-0003-B8AC-0000-F-0000-0000-T
St Jacques selon
André le Letty
Durée : 3′ 03′
ISAN 0000-0003-BACE-0001-E-0000-0000-W
St Jacques selon
Anne-Sophie Pic
Durée : 3′ 03”
ISAN 0000-0003-BACE-0002-C-0000-0000-1
Quand le vin inspire le plat
Alain Dutournier
Durée : 3′ 14”
ISAN 0000-0003-BACE-0003-A-0000-0000-7
Quand le vin inspire le plat
Robert Vifian
Durée : 3′ 29”
ISAN 0000-0003-BACE-0004-8-0000-0000-D
Le homard dans son jardin
Jean-Marie Amat
Durée : 3′ 14”
ISAN 0000-0003-BACE-0005-6-0000-0000-J
Les mystères de Saint-Émilion
Durée : 3′ 28”
ISAN 0000-0003-BACE-0006-4-0000-0000-P
Ventrèche de thon
à l’escabèche de légumes
Éric Briffard
restaurant de l’hôtel Georges V
Durée : 3′ 16”
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Les brigades du Ritz
Michel Roth
chef des cuisines
Durée : 4′ 30”
ISAN 0000-0003-BACE-000B-T-0000-0000-O
La cuisine du Bristol
Éric Fréchon
chef des cuisines
Durée : 3′ 43”
ISAN 0000-0003-BACE-000C-R-0000-0000-U
Le plus discret des grands chefs
Jean-Georges Klein
Durée : 3′ 45”
ISAN 0000-0003-BACE-000D-P-0000-0000-0
La choucroute pintade fermière et paprika
Émile Jung
Durée : 3′ 26”
ISAN 0000-0003-BACE-000E-N-0000-0000-5
